PACIFIC NORTHWEST
SEAFOOD
PRODUCTOS
SILVESTRE, SOSTENIBLE, SANO, DELICIOSO
BACALAO NEGRO
LENGUADO PETRALE
LENGUADO DÓVER DEL PACÍFICO
MERLUZA DEL PACÍFICO
MERLUZA DEL PACÍFICO
MERLUZA DEL PACÍFICO
CAMARÓN
ROCOTE ALACRÁN
ROCOTE DEL PACIFICO
CANGREJO DUNGENESS
BACALAO NEGRO
También conocido como pez sable
Anoplopoma fimbria
SABOR Y TEXTURA
El bacalao negro tiene una textura suave y aterciopelada que se desmenuza en grandes trozos. Es conocido por derretirse en su boca y por su carne rica en aceites.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Es muy rico en ácidos grasos omega-3, así como en vitamina B-6, vitamina B-12, hierro y magnesio.
CERTIFICACIÓN
Marine Stewardship Council (Consejo de Administración Marina)
LENGUADO PETRALE
Eopsetta jordani
SABOR Y TEXTURA
El lenguado petrale es conocido por tener un maravilloso sabor dulce, delicado, anuezado y una fina textura.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo que es una fuente de alta calidad de proteínas bajas en grasa. Es rico en selenio, calcio, vitamina D y fósforo.
CERTIFICACIÓN
Marine Stewardship Council (Consejo de Administración Marina)
LENGUADO DÓVER DEL PACÍFICO
LENGUADO DÓVER DEL PACÍFICO
Microstomus pacificus
SABOR Y TEXTURA
El lenguado Dóver del Pacífico tiene un sabor suave y dulce, así como una textura firme y densa.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
El lenguado Dóver del Pacífico es una excelente fuente de fósforo, vitamina B-12, vitamina D y de proteínas bajas en grasa.
CERTIFICACIÓN
Marine Stewardship Council (Consejo de Administración Marina)
LENGUADO DÓVER DEL PACÍFICO
Ophiodon elongatus
SABOR Y TEXTURA
El lenguado Dóver del Pacífico tiene un sabor suave y dulce, así como una textura firme y densa.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
El lenguado Dóver del Pacífico es una excelente fuente de fósforo, vitamina B-12, vitamina D y de proteínas bajas en grasa.
CERTIFICACIÓN
Marine Stewardship Council (Consejo de Administración Marina)
MERLUZA DEL PACÍFICO
Merluccius productus
SABOR Y TEXTURA
Sabor suave y ligeramente dulce, con una textura delicada.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
La merluza es una buena fuente de proteínas, selenio, vitamina B y magnesio.
CERTIFICACIÓN
Marine Stewardship Council (Consejo de Administración Marina)
ROCOTE DEL PACIFICO
Sebastes spp.
SABOR Y TEXTURA
Sabor delicado y anuezado. Textura magra y medianamente fina.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
La gallineta del Pacífico es una excelente fuente de proteína magra y es muy rico en selenio, vitamina D y potasio.
CERTIFICACIÓN
Marine Stewardship Council (Consejo de Administración Marina)
ROCOTE ALACRÁN
Sebastolobus alascanus
SABOR Y TEXTURA
El rocote alacrán es jugoso y sabe más dulce que la típica gallineta del Pacífico. Su carne se hace blanca al cocinarse, tiene un sabor delicado y suave, y se desmenuza en gruesos y firmes trozos.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
El rocote alacrán es rico en proteínas y selenio.
CERTIFICACIÓN
Marine Stewardship Council (Consejo de Administración Marina)
CANGREJO DUNGENESS
Metacarcinus magister
SABOR Y TEXTURA
La carne escabechada puede servirse fría, en forma de cangrejo Louie o de cóctel como delicioso aperitivo. Como ingrediente principal de un plato caliente, la carne del cangrejo Dungeness combina bien con la pasta, en guisos y en sopas a base de marisco. El cangrejo Dungeness de Oregon tiene un sabor dulce, delicado e independiente. La carne de la pata es firme y blanca con tonos rosados en el exterior. La carne del cuerpo es blanca y escamosa. La proporción de carne en el caparazón del cangrejo Dungeness es de aproximadamente el 25%, lo que lo convierte en uno de los cangrejos más carnosos del mercado. El rendimiento medio de un cangrejo de 2 libras es de media libra de carne recolectada.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
El cangrejo Dungeness de Oregon es tan nutritivo como sabroso. Una porción de 3 onzas de carne cocida tiene 19 g de proteínas y contiene minerales y aminoácidos importantes. Es bajo en grasas y calorías, así como en colesterol, carbohidratos y Omega-3.
CAMARÓN ROSADO DE OREGÓN
También conocido como camarón oceánico
Pandalus jordani
SABOR Y TEXTURA
Sabor dulce y suave con una textura delicada y tamaño pequeño.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Son una buena fuente de proteínas, hierro y calcio.
CERTIFICACIÓN
Marine Stewardship Council (Consejo de Administración Marina)
CAMARÓN ROSADO DE OREGÓN
Thunnus alalunga
SABOR Y TEXTURA
Sabor dulce y suave con una textura delicada y tamaño pequeño.
BENEFICIOS PARA LA SALUD
Son una buena fuente de proteínas, hierro y calcio.
CERTIFICACIÓN
Marine Stewardship Council (Consejo de Administración Marina)