La sostenibilidad es el concepto de que algo puede perdurar en el futuro; de que los seres humanos podemos coexistir con nuestros recursos. Esto nunca ha sido más cierto que en el caso de las Pesquerías del Noroeste del Pacífico de Estados Unidos que producen mariscos sostenibles, la fuente de proteínas más eficiente del planeta desde el punto de vista medioambiental. Las pesquerías silvestres bien gestionadas son esenciales para brindar un suministro sostenible de mariscos tanto en el presente como para las generaciones futuras, ya sea a nivel local o para el extranjero.